品牌名稱 | 一峰哥秘制小甲魚 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2018-02 | 品牌發源地 | 湖南 |
經營范圍 | 區域代理、自由代理、單店特許 | 適合人群 | 自由創業、在崗投資 |
合同期限 | 3年 | 培訓期限 | 10天 |
加盟金 | 8萬 | 保證金 | 4萬 |
特許使用費 | 2萬 | 基本單店投資額 | 5-10萬元 |
大家都知道餐飲行業加盟具有很大的發展空間,利潤回報也都超高的,所以一峰哥秘制小甲魚這個餐飲項目就得到了不少投資商們的關注,加盟好項目,開店不麻煩,一個小型的店鋪就可以。
一峰哥秘制小甲魚公司簡介:
湖南燦璟食品有限公司旗下“一峰哥”秘制小甲魚,獨特的加工工藝,將傳統鹵味變成可帶到大街小巷品嘗的時尚小吃,更符合當今吃貨們的口味!在中國開創了鹵制甲魚品類,全國已掀起來了一股吃甲魚風暴,業內專家評估:鹵制甲魚市場每年將超過100億人民幣?!?a href="http://m.yemekyapye.com/yifengge/company.html" target="_self">查看詳細信息】
一峰哥秘制小甲魚品牌介紹:
將雞骨架豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開去其血沫,用清水清洗干凈,重新加水,放老姜(拍破),大蔥(留根全長),燒開后,應用小火慢慢熬,不能用猛火(用小火熬是清湯,猛火熬的為濃湯)熬成鹵湯待用。開在T2航站樓里的果燃掂糖色的炒法:用油炒制。冰糖先處理成細粉狀,鍋中放少許油,下冰糖粉,用中火慢炒,待糖由白變黃時,改用小火,糖油呈黃色起大泡時,端離火口繼續炒(這個時間一定要快,否則易變苦,要掌握好,自己可以先多試幾次),再上火,由黃變深褐色。由大泡變小泡時,加開水少許,再用小火炒至去糊味時,即為糖色(糖色要求不甜,不苦,色澤金黃)香料拍破或者改刀(千萬不能弄細,稍微改下,以免影響效果)用香料袋包好打結。先單獨用開水煮5分鐘,撈出放到鹵湯里面,加鹽和適量糖色,辣椒,用中小火煮出香味,制成鹵水初胚紅鹵(白鹵不放辣椒和糖色,其他和香料都相同)。
“鹽為百味之本”,這就是說任何川菜都必須有一定的底味,鹵制原料也是一樣,因為鹵水中的香料只能產生五香味的味感,卻不能使原料產生咸味,因此,在每天投放原料時都必須嘗試鹵水的咸味,看其咸味是否合適,差多少咸味加多少鹽,只有在鹽味適宜后才能進行鹵制。在具體操作上,鹵一定的原料就應該加一定的鹽及時補充鹽量,使鹵水始終保持味感醇正的咸味。重要的是
勤加湯汁在鹵制過程中,因鹵水沸騰而產生蒸汽,會使鹵水逐漸減少,這就需要及時補充水分,加水的方法有兩種。一是事先準備一定量的原汁鹵水,邊鹵制邊加入,這樣鹵制的原料能夠保持棋五香味正醇厚可口。成為店內特色。二是事先熬制好鮮湯,在鹵制前加入原鹵汁中,稍傲后再進行鹵制原料。由于鮮湯中含有大量蛋白質,可使入鹵原料鮮味濃郁。切記在鹵制原料時加入冷水,這樣會減弱香味,鮮味和咸味。
一峰哥秘制小甲魚品牌介紹:
“一峰哥”秘制小甲魚,獨特的加工工藝,將傳統鹵味變成可帶到大街小巷品嘗的時尚小吃,更符合當今吃貨們的口味!“一峰哥”秘制小甲魚在中國開創了鹵制甲魚品類,全國已掀起來了一股吃甲魚風暴,業內專家評估:鹵制甲魚市場每年將超過100億人民幣。
一峰哥秘制小甲魚以養生安康爲追求,采用全自然露天養殖的辦法,出產的甲魚,清背白肚,體色潤澤。在店鋪出售的一峰哥秘制小甲魚相對鮮活宰殺,新穎現鹵,徹底肅清內臟,潔凈衛生,保證主人吃到的都是潔凈新穎的;一峰哥秘制小甲魚自制配方,滋味麻辣鮮香,讓你嘗出不一樣的食物風味。一峰哥秘制小甲魚價錢實惠契合群眾需求,深受廣闊消費者喜愛。
由于鹵水是用水導熱介質的烹飪法,它在處理調味料與香料的過程中,以及鹵湯中的基本技術要求。他打不通西少爺幾個負責人電話掌握好香料的用量,新鹵水12.5千克,用600-700克香料為宜(6千克水用300克,3000克用150克左右),包好香料香料應用潔凈的紗布包好扎好,不宜扎的太緊,應略有松動。香料袋包扎好后,應該用開水浸泡半個小時,再進行使用,使棋目的是去沙礫和減少藥味。這個概念一旦被認可,是巴奴的后勁。做大毛肚火鍋這個品類的機會遠遠大于菌湯火鍋,市場份額會更大。
中國擁有源遠流長的美食文化,各地的特色美食也一直深受大眾消費者的鐘情于推崇,而現在人們的飲食觀念逐漸偏向于健康養生的方面,這也使得越來越多的養生食品如雨后春筍般涌現在市場當中,一峰哥秘制小甲魚就是其中之一。
經古代醫學證明,甲魚含有一定抗衰老的物質,常食可以美容,延緩衰老,有養顏護膚,中途夭折、壯陽神奇成效。甲魚裙邊是整個甲魚的精髓,與肉質不一樣得覺得,甲魚裙邊含有80%的膠原蛋白,具有多種維生素與微量元素的滋補真品是自然的美白商品,安康護膚兩不誤。
一峰哥秘制小甲魚加盟優勢:
1.一峰哥秘制小甲魚質量上乘衛生潔凈,都是鮮活宰殺鹵制而成的。
2.一峰哥秘制小甲魚價錢實惠,滋味鮮美,一致的價目表。
3.一峰哥秘制小甲魚自制配方,讓你嘗出不一樣的食物風味。
4.一峰哥秘制小甲魚采用全自然露天養殖的辦法,出產的甲魚,清背白肚,體色潤澤。
一峰哥秘制小甲魚加盟支持:
1.一峰哥秘制小甲魚開店支持:公司看提供準化的開店材料、開店指點、以及管理培訓。
2.一峰哥秘制小甲魚研發支持:弱小的商品研發團隊,讓新品不時,盈利耐久。
3.一峰哥秘制小甲魚商品支持:專業的商品技術指點,讓一峰哥加盟商正常營業
4.一峰哥秘制小甲魚推廣支持:一峰哥規劃全體行銷戰略。
5.一峰哥秘制小甲魚技術支持:公司培訓商品技術自家配方、消費工藝和流程制造辦法
1、加盟商選擇路段較好的商鋪
2、填寫加盟申請
3、公司派人員實際考察以及場地的確認
4、加盟商與房東簽訂租賃合同
5、通知公司確認加盟
6、簽訂加盟合同書
7、公司提供裝修方案以及各種預算
8、加盟商施工裝修
9、加盟商招聘員工
10、公司輔助加盟商購買所需廚房設備
10、開業前總部調培訓師對加盟商進行技術指導
11、店面正式開業
1.能獨立承當民事責任的自然人或企業法人。
2.具有一定的創業肉體與進取肉體, 能承受繼續的提升訓練,擁有共同開展的決心。
3.對一峰哥秘制小甲魚的運營理念有認同,并且能堅持全身心的投入這個行業當中去。
4. 滿足加盟的絕對資金實力,重合同,講信譽。
5.加盟商必需遵照公司規則,對商品的提供必需新穎,保證質量,否則自動終止合同。
6. 不從事守法或損壞社會品德習尚的活動。
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